脆皮空心油炸糕多少人是一看就会一做就废,我的方法绝对一次成功

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脆皮空心油炸糕多少人是一看就会一做就废,我的方法绝对一次成功 油炸糕好吃就是每次都做不好,所以每次去河北都要去找当地最正宗的油炸糕吃,具体是哪的特色就不知道了,反正香糯甜美,吃完甜食心情都美美的。这种红豆的甜可比奶油的甜好吃多了,没有那么油腻。反而是很清香,油炸糕是非常有讲究的,小小的个头,皮还得非常的薄,满满的红豆馅。而且花样还非常的多,可以包红豆,糖,菜,本人最爱的还是红豆馅。吃起来是外酥里嫩,回味无穷。但是网上的教程也是五花八门的,有发面的,有烫面的,到底哪种做法才是不骗人的,一次就能成功,我来告诉你。用我的方法做个两三次,你就能出师了,而且炸的时候也不会油蹦,懂了才知道那种方法简单,懂了才知道那种做法好吃。【制作步骤】第一步:糯米粉500克,白糖(咱们吃火锅用的小汤勺,满满一勺)、玉米面小汤勺一勺、再加入普通的白面粉60克、无铝泡打粉5克,用凉水和成软硬合适的面团,硬度就跟咱们的耳垂一样就可以了。醒面10分钟开始下一步第二步:不用擀,只要从盆中揪下一小块,要是怕每次揪的不均匀,可以用一个汤勺每次挖一勺。然后搓圆按扁,包入豆沙馅。这个馅是在超市买的现成的红豆沙,也可以用蜜豆,或者自己用高压锅压熟。糯米粉不太好包,我习惯像包饺子一样,先对折捏紧,然后在手上稍摸一点点水,搓成球,再轻轻按扁成圆饼的形状就可以了第三步:然后再按压上一层万能面包糠。如果不太粘,就在外表上稍弄点水,再粘面包糠。粘完尽量要按压一下,别让面包糠还没进锅就掉了第四步:油温6成热的时候,就可以下锅炸了,炸的时候可以把油炸糕放在漏勺上,然后不停的晃动漏勺,让油炸糕鼓起,就可以拿出漏勺了。轻轻翻动,圆鼓鼓的飘起的时候,就可以完美出锅了。而且放100个心,也不会砰油。非常安全的捞起装盘,看看漂亮吧,外焦面软,再加上红豆,真是一道相当好吃的小点心你学会了吗,如果觉得还不错,给个点个赞吧。

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